Bienvenue à la Fabbrica

Situé en plein coeur de Juan Les Pins, La Fabbrica vous fera découvrir tous les mets qui ont fait la renommée de l'Italie. Dans un style industriel et décontracté ,le Chef se fera un plaisir de vous proposer des produits frais et de saison

Venir à la Fabbrica, c’est découvrir l’Italie et la cuisine du Sud , une cuisine de partage, d’échange, d’amour de la vie . Dans une ambiance animée et heureuse , notre équipe vous accueille autour de plats authentiques

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Ils ont adoré

La Fabbrica a obtenu 4.8 étoiles sur 5 sur Facebook
Amande Bnl

Amande Bnl

5*

"Très bon, les plats sont servis généreusement , le personnel est très agréable . J y suis déjà retournée plusieurs fois et c'est tjrs aussi bien."

Monique Pelegrin

Monique Pelegrin

5*

"On s'est régalé! Ce restaurant est toujours aussi bon. Très bel accueil! Je le recommande et j'y retournerai très vite!!"

Cyssou Mej

Cyssou Mej

5*

"Pizzeria au top...
Tout ce que l'on a pu commander à chaque fois était excellent...
Équipe dynamique et patron super sympa.
je recommande les yeux fermés
Pizza Fabrika pizza aux truffes AU TOP."

La Carte

Notre Chef attache une importance toute particulère à mettre en avant des produits de qualité et des saveurs authentiques pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Combiner la gourmandise et la fraîcheur

Les Entrées & Salades

PETITE FRITURE EPERLANS Fried Smelts
ESCARGOTS BEURRE MAITRE D'HOTEL lumache
MOULES GRATINEES Mussels Browned
SOUPE POISSONS Fish soup
FOCACCIA FRITTA
MOULES MARINIERES Mussels with white wine
CAMEMBERT ROTI AU FOUR Roast camembert
MELON JAMBON CRU Melon and Ham
CARPACCIO DE BRESSAOLA Raw bresaola in slices
TARTARE DE POISSON Fish tartar
FOIE GRAS MI CUIT DU CHEF
FRITTO MISTO Friture : gambas,calamar,anchois, poulpe
CAMEMBERT A LA TRUFFE camembert with truffle
SALADE MIXTE mixed salad
BURRATA POMODORO Buratta mozzarella and tomato
SALADE CAESAR
SALADE NICOISE
CROUSTILLANT DE CHEVRE CHAUD AU MIEL Crispy goat cheese with honey
SALADE FRAICHEUR Roquette, tomate poulet, ananas, melon
SALADE MELANZANE Salade, aubergine, saumon fumé, grana padano, tomate, oignons, champignon
ASSIETTE GOURMANDE foie gras maison, saumon fumé, magret
BURRATA A LA TRUFFE

Des viandes de caractère, de tous horizons

Les viandes

BROCHETTE DE VOLAILLE MARINEE
BURGER " LA FABBRICA" Boeuf, scarmozza, bacon, roquette, tomate
DAUBE A LA NICOISE
ESCALOPE DE VOLAILLE CREME FORESTIERE Chicken breast with mushroom cream
TAGLIATA DE BOEUF ANGUSSlice of grilled beef
TARTARE ANGUS AU COUTEAU
SCALOPINA PIZZAIOLA Escalope de volaille rôtie , mozzarella, jambon cru, tomates, basilic
ORECCHIE DI ELEFANTE (escalope milanaise de volaille)Chicken breaded milanaise
MAGRET DE CANARD MIEL ET EPICES Duck breast with honey and spices
BAVETTE D'ALOYAU SAUCE CAMEMBERT Sirloin steak camembert sauce
ENTRECOTE GRILLEE Grilled entrecote
COEUR DE FILET DE BOEUF GRILLE Beef filet

L'exigence de la fraîcheur et de la qualité

Les poissons

MOULES MARINIERES Mussels with white wine
MI CUIT DE THON AU SESAME Tuna fish grilled with sesame
COEUR DE LONGE D'ESPADON AU CITRON VERT Swordfish lemon sauce
SAUMON GRILLE Grilled salmon
LOUP GRILLE ( env. 500gr) Grilled sea bass
DORADE GRILLEE ( env. 500gr) Grilled sea bream
GROSSES GAMBAS GRILLEES

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Les Pâtes & Risottos

PASTA I POMODORI Tomate et basilic
PENNE A L'ARRABIATA Penne with Spicy tomato sauce
GNOCCHI AUX LEGUMES Gnocchetti with vegetables
TAGLIATELLE CARBONARA Tagliatelle with Diced bacon, cream, egg
SPAGHETTI BOLOGNAISE DE LA CASA Bolognese sauce
TAGLIATELLE AU SAUMON , COURGETTES, SAFRAN Tagliatelle salmon and zucchini with saffron
SPAGHETTI FRUITS DE MER Seafood linguine
TAGLIATELLE CEPES ET FOIE GRAS Tagliatelle cepes and foie gras
RAVIOLES A LA TRUFFE (tuber aestivum) Ravioli with truffle cream
RISOTTO BEURRE ET PARMESAN Parmesan Risotto
RISOTTO GAMBAS ET ASPERGES Prawns and asparagus
RISOTTO CEPES
RISOTTO HERBES FRAICHES ET SAINT JACQUES with scallops and fresh herb
RISOTTO CREME DE TRUFFE with truffle cream

La pâte de nos pizzas est faite maison

Les Pizzas

MARGARITA Tomate, mozzarella, olive, origan
NAPOLITAINE Tomate, mozzarella,anchois ,olive,origan
REINE Tomate, mozzarella, jambon, champignon, origan
PEPPERONI Tomate, mozzarella, peperonni, poivron
SAVOYARDE Mozzarella, lard, reblochon, oignon, creme
CALZONE Reine souflée en chausson avec œuf
HAWAIENNE Tomate,mozzarella, poulet, ananas
CABRETTE Tomate,Mozzarella, chèvre, noix, miel
NETTUNO Tomate,thon,capres,oignons,œuf
QUATRES FROMAGES Tomate, chevre, gorgonzola, mozzarela, reblochon
QUATRE SAISONS Tomate,mozzarella,poivron,champignon,aubergine
PESCATORE Tomate, mozzarella, fruits de mer
AOSTA Tomate cerise, scamorza, jambon cru ,roquette
LA FABBRICA Foccacia, tomate cerise, roquette, Bufala
CHAROLAISE Tomate, mozzarella, viande hachée fraiche, oignon
SALMONE Crème fraîche, grana padano , mozzarella, saumon
PIZZA A LA TRUFFE Crème fraiche, mozzarella, truffe râpée
PIZZA NUTELLA

Un moment de douceur

La Récréation

PATISSERIE DU JOUR Dessert of the day
PANNACOTA DU MOMENT Panna Cotta (cold italian custard with sauce)
TIRAMISU DE LA CASA Homemade Tiramisu
TARTE FINE AUX POMMES Apple tart
CREME BRULEE
MOUSSE CHOCOLAT MAISON Chocolate mousse
PIZZA NUTELLA
CAFE GOURMAND Mixed of mignardises served with your coffee
GELATO
CHOCOLAT LIEGEOIS
CAFE LIEGEOIS
DAME BLANCHE
MERINGUE GLACE
COUPE COLONEL
COUPE ANTILLAISE

Nous contacter

Notre adresse

18 rue Docteur Dautheville, 06160 Juan Les Pins

Téléphone

04 93 61 32 64
Du Lundi au dimanche , 12h-15h et 18h-23h

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